Ölmühle Familie Majczan
Vom Anbau über das Mahlen und Rösten bis zum Pressen überlassen wir nichts dem Zufall. Überzeugen Sie sich selbst beim Schaupressen.
Kürbiskernöl-Schaupressen
, 10:00–17:00 Uhr
Die Mühle läuft, Sie schauen zu: Rösten, Pressen und Verkostung von Kernöl, Kürbiskernlikör und Knabberkernen. Kostenlos und ohne Anmeldung. Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns am Hof.
Unsere Ölmühle
Im Jahr 2002 hat sich Josef Majczan seinen Traum von der eigenen Ölmühle erfüllt. Seither pressen wir das Kürbiskernöl aus unseren Kernen selbst. Mittlerweile hat Robert Majczan die Arbeit in der Ölmühle übernommen, gearbeitet wird aber nach wie vor Hand in Hand in der ganzen Familie: vom Anbau über die Herstellung und das Verpacken bis zum Verkauf.
Frisch gepresst, das ganze Jahr
Viele Betriebe bauen den Kürbis zwar selbst an, lassen die Kerne aber auswärts pressen. Bei uns bleibt jeder Schritt in der Familie, und gepresst wird das ganze Jahr über frisch, immer nur so viel, wie gebraucht wird. Das schmeckt man.
So entsteht unser Kürbiskernöl
Die getrockneten Kerne werden in der Steinmühle vermahlen, mit Wasser und einer Prise Salz zum Kernteig angerührt und in der Röstpfanne über dem Holzofen geröstet. Dabei entsteht der nussige Geschmack, und das Wasser verdampft wieder. Anschließend kommt der Teig in die Stempelpresse: Das Kürbiskernöl fließt in die Kanne, der Presskuchen bleibt zurück.
Jeder einzelne Schritt entscheidet über Geschmack und Qualität, angefangen bei der Lagerung der Kerne.
Führungen durch unsere Ölmühle
Zuschauen ist bei uns ausdrücklich erwünscht. Bei einer Führung erfahren Sie, wie die Kürbisse bei uns wachsen, wie die Kerne gelagert werden und was in Steinmühle, Röstpfanne und Stempelpresse passiert. Sie hören dabei auch, woran man gutes Kernöl erkennt und worauf wir achten: vom Anbau über Ernte, Lagerung und Pressen bis zur Verpackung.
Führungen mit Verkostung sind ganzjährig möglich, für Gruppen ab 10 Personen und nach Terminvereinbarung. Kosten auf Anfrage. Gerne auch für Busgruppen, Vereine, Firmenausflüge und Schulklassen.
Schaupressen
Ein paar Mal im Jahr laden wir zum Schaupressen. Dann läuft die Mühle, während Sie zuschauen, und Sie können das frisch gepresste Öl gleich verkosten. Neben dem Kernöl kommen unser Kürbiskernlikör und die Knabberkerne auf den Verkostungstisch.
Schaupressen und Verkostung sind für unsere Besucherinnen und Besucher kostenlos.
Die Termine geben wir hier auf der Website und auf unseren Social-Media-Kanälen bekannt. Kommen Sie einfach vorbei, eine Anmeldung ist nicht nötig.